Вкусные блюда из краснокочанной капусты

блюда из краснокочанной капусты

Краснокочанную капусту не так часто покупают и выращивают, поскольку не знают, что вообще из нее можно приготовить. Попытаемся исправить это недоразумение, рассказав о вкусных, полезных и совсем не сложных блюдах из краснокочанной капусты.

 

  1. Начнем с салата из краснокочанной капусты. Для него нужно взять полкилограмма капусты, чайную ложку соли, две столовых ложки сахара, полстакана трехпроцентного уксуса, примерно 100 грамм зеленого лука и 3 столовых ложки любого растительного масла. Капусту нарезать не сильно мелко, посолить, налить уксус, добавить сахар. Массу нагреть, постоянно помешивая. Как только объем капусты изменится, нужно сразу же снимать массу с огня и поставить охлаждаться. Заправить ее мелко нарезанным луком, растительным маслом.салат из краснокочанной капусты
  2. Краснокочанную капусту, как и белокочанную, можно тушить. Очень вкусно получается, тушеная капуста в вине. Для этого блюда нужно взять килограмм краснокочанной капусты, сливочное масло, немного муки, 200 грамм красного вина и соль. Сливочное масло растапливается в кастрюле, туда же кладется капуста, нарезанная полосками. Тушить капусту нужно на слабом огне, чтобы не пригорала, примерно полчаса. Потом в кастрюлю положить муку, соль, перец, влить красное вино. Полученную смесь нужно держать опять же на слабом огне еще два часа.тушеная краснокочанная капуста
  3. Тушеная краснокочанная капуста с салом. Для этого блюда нужно взять 750 грамм капусты, одну луковицу, 125 грамм топленого свиного сала, 100 грамм мясного сока, 300 грамм копченого сала, перец и соль. Краснокочанную капусту нарезать полосками. Сало разогреть на сковороде, в нем обжарить лук. Туда же положить капусту, влить воду и мясной сок. Смесь тушить на слабом огне в течение часа. После этого добавить копченое сало, тушить еще полтора часа.
  4. Краснокочанная капуста, тушенная в ряженке. Вам понадобится 600 грамм капусты, 100 грамм топленого масла, 125 грамм ряженки, красный перец, соль и тмин. Масло и пряности разогреваются в кастрюле. В них кладется капуста, солится и тушится 5 минут. После этого добавляется ряженка и тушится, постоянно помешивая, пока не испарится вся жидкость.
  5. Кроме того, краснокочанную капусту можно тушить с яблоками или каштанами, с фасолью или рисом и вареньем. Что касается последнего варианта, то для краснокочанной капусты с рисом и вареньем нужно взять кочан капусты, 4 луковицы, 100 грамм свиного топленого сала, 3 столовые ложки варенья из черной смородины, полстакана риса, 100 грамм бульона и соль. Репчатый лук нужно обжарить на сале, капусту измельчить, перемешать с луком, посолить и выложить в эмалированную посуду. На капусту положить рис, варенье, сало и бульон. Посуду плотно закрыть и тушить капусту на слабом огне пока она не станет мягкой.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Яндекс.Метрика