Материалы

Брюссельская капуста, рецепты с фото

Брюссельская капуста, рецепты с фото

В брюссельской капусте по сравнению с другими сортами капусты содержится больше всего белков, каротина и витамина С. Готовить такую капусту нужно осторожно, чтобы не разварились кочанчики. Для любителей этого овоща вместе с сайтом На Клумбе мы рекомендуем эту статью о брюссельской капусте, рецептах, которые можно из нее приготовить.

 

1. К примеру, вы можете приготовить суп из брюссельской капусты. Для него понадобится 800 грамм брюссельской капусты, одна луковица, 800 грамм овощного бульона, сливки, черный перец, белый винный уксус, мускатный орех.

Капусту нужно хорошо промыть, разрезать каждый маленький кочан на половинки и отварить их до полуготовности. Лук порезать как можно мельче и обжарить в кастрюле с толстым дном. Добавить в лук капусту, залить бульоном и сливками и варить примерно 10 минут. Половину капусты вынуть из кастрюли, а из оставшейся сделать пюре. Капусту вернуть в кастрюлю. Суп приправить перцем, винным уксусом, мускатным орехом и солью. Подавать с гренками и вареным яйцом.

суп из брюссельской капусты 

2. Вкусным получится жаркое из брюссельской капусты. Для него понадобится полкилограмма капусты, 400 грамм мяса (лучше говядины), 2 столовые ложки томатной пасты, 2 стакана мясного бульона, 3 чайные ложки крахмала, 3 столовые ложки соевого соуса, зубчик чеснока, постное масло, 700 грамм проросших соевых бобов, несоленые орешки кешью.

Капусту отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг и промыть. В бульон добавить томатную пасту, крахмал, чеснок. Мясо нарезать полосками и в течение двух минут обжаривать в разогретом растительном масле. После этого его можно снимать со сковороды. В том же масле обжарить брюссельскую капусту и сою, залить бульоном, после чего довести до кипения, положить мясо, добавить приправы. В другой сковороде обжарить кешью и посыпать ими готовое жаркое.

жаркое из брюссельской капусты 

3. Вкусна запеканка из брюссельской капусты. Для нее понадобится 700 грамм брюссельской капусты, столько же копченой грудинки, 300 миллиграмм жирных сливок, 3 яйца, столовая ложка хмели-сунели, черный перец, мускатный орех, соль, слоеное тесто.

Капусту отварить в соленой воде. Грудинку нарезать полосочками. Яйца смешать со сливками и приправами. Тесто выложить в небольшую форму. Как можно чаще наколоть тесто, чтобы оно не коробилось. Сверху на тесто выложить капусту, залить ее сливками, поверх положить полосочки копченой грудинки решеткой. После этого края теста немного завернуть на начинку. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 35 минут.

запеканка из брюссельской капусты

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Яндекс.Метрика