Чем полезна пекинская капуста и что можно из нее приготовить

Чем полезна пекинская капуста и что можно из нее приготовить

Пекинская капуста может заменить собой обыкновенную капусту и салат. Давайте разберемся, чем так полезна пекинская капуста.

Пусть в ней содержится в два раза меньше витамина С, чем в белокочанной капусте, зато белка в ней в два раза больше. В пекинской капусте содержатся почти все витамины: С, А, РР, В1, В2, В6, Р, К, Е, U; множество минеральных солей; 16 аминокислот, в числе которых есть незаменимые; сахара, белки, органические кислоты. Мало того, что в пекинской капусте содержится так много полезных веществ, так она еще сохраняет свои витамины всю зиму. Пекинскую капусту полезно кушать при язве желудка и сердечно-сосудистых заболеваниях. Вещества, которые содержатся в ней, повышают иммунитет, очищают кровь, увеличивают продолжительность жизни.

Что же можно приготовить из пекинской капусты. Начнем с описания простых блюд – салатов.

  1. Например, расскажем о том, как можно приготовить салат «Пикант». Для него понадобится небольшой кочан капусты, одна маленькая морковь, один свежий огурец, растительное масло, зеленый лук, уксус, укроп и соль. Вам потребуется нашинковать зеленую часть листьев пекинской капусты. Огурец нарезать небольшими кусочками, на крупной терке натереть морковь, нарезать зелень. Все смешать, посолить, добавить уксус и растительное масло.

салат Пикант из пекинской капусты

  1. Еще один салат – «Оригинальный». Для него нужно нашинковать зеленую часть листьев капусты, добавить порезанные кусочками сыр и апельсин. Заправить салат смесью лимонного сока и растительного масла.

 

  1. Из пекинской капусты можно сделать и рагу. Для него понадобится белая часть среднего кочана капусты, две моркови, один болгарский перец, две луковицы, 200 грамм консервированной фасоли, томатная паста, душистый перец, укроп, лавровый лист, растительное масло и соль. Капусту и лук нарезать не очень крупно, натереть на крупной терке морковь, а перец нарезать кусочками. Овощи обжарить на растительном масле, после чего добавить воду и тушить, пока они не станут мягкими. За несколько минут до окончания готовки добавить душистый перец, соль, фасоль, лавровый лист. При подаче блюдо посыпать укропом.

рагу из пекинской капусты


Яндекс.Метрика