Картофель: польза и вред

 

Картофель: польза и вред

Картофель – очень полезный для здоровья овощ, поэтому наш сайт На Клумбе подготовил для вас статью, как о пользе картофеле, так и о возможном вреде после его употребления.

В картофеле содержатся самые разные питательные вещества, много аскорбиновой кислоты. Правда, при хранении овощ теряет свои полезные свойства, да и при неумелом приготовлении тоже. Чтобы сохранить в корнеплодах витамин С, их нужно чистить ножами только из нержавеющей стали, готовить пюре деревянным пестиком, опускать его только в кипящую воду. Кроме аскорбиновой кислоты в клубнях картофеля содержатся витамины группы В, РР, кальций, калий, фосфор, фолиевая кислота.

Картофель используют и для лечения некоторых заболеваний. Но особенно полезен он при болезнях желудочно-кишечного тракта: язвенной болезни, гастрите, изжоге, болезнях двенадцатиперстной кишки, а также возможной склонности к запорам. Лечат все перечисленные болезни соком картофеля. Всего полстакана сока могут значительно ослабить симптомы болезней либо служить для профилактики. Иногда сок картофеля может быть эффективным при головных болях. Картофель из-за высокого содержания калия незаменим для людей с болезнями сердечно-сосудистой системы. При экземе кусочки свежего картофеля, приложенные к пораженным участкам кожи, положительно влияют на болезнь.

Однако иногда картофель может быть опасным. Во время хранения картофеля в нем скапливается яд соланин. Он может вызвать врожденные пороки у плода в том случае, если беременная женщина будет кушать такой картофель. Уже в январе картофель может представлять опасность для здоровья. Чтобы избежать опасности, нужно при чистке картофеля снимать как можно больший слой, потому что именно под кожурой и скапливается соланин. Можно убрать яд из корнеплодов обваляв их в крупной соли и обжарив на сковороде под крышкой в течение пятнадцати минут. Есть и более радикальный способ обезопасить себя от воздействия яда – совсем перестать употреблять его весной.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Яндекс.Метрика