Краснокочанная капуста – сорта, выращивание и уход

В РФ эта разновидность капусты пришла через Западную Европу из стран Средиземноморья. Когда же появилась краснокочанная капуста? По различным источникам, дата появления краснокочанной охватывает период с 17 по 19 века. Но можно сказать с уверенностью, что она стала популярной в кратчайшие сроки.

Краснокочанная капуста является разновидностью белокочанной, но имеет кочан меньшего размера и более плотный. Является двухлетним растением. В первый год формируется кочан, а на второй - стебель и семена. По сравнению со своей белокочанной родственницей отличается поздним сроком созревания, более длительным периодом хранения, ну и, конечно же, цветом. Хорошим местом для произрастания краснокочанки являются нечерноземные зоны Российской Федерации. Оптимальные температурные условия - около 18 градусов тепла.

При выращивании рассады следует учитывать, что краснокочанная капуста относится к растениям длинного дня, который должен длиться не менее четырнадцати часов. В противном случае рассада будет меньших размеров. Капуста требовательна к влаге. Выбирайте участок с суглинистыми некислыми почвами, в достаточной мере удерживающими влагу. Хорошо произрастает на щелочных и слабокислых землях.


Сорта краснокочанной капусты. Наиболее распространенные

Ворокс F1. Это гибридный сорт среднеранней зрелости, а именно до сбора урожая проходит девяносто пять суток. Кочаны имеют фиолетовый окрас, средний вес - 3,5 кг.

Гако. Сбор урожая проходит через 160 суток после всходов. Относится к поздним сортам. Отличается красно-фиолетовой окраской. Пригоден для салатов и маринования.

Марс МС. Сорт средней спелости. Имеет темно-фиолетовый цвет и небольшого размера кочаны ( 1,5 кг). Болезне- и холодоустойчив.

Примере F1. Гибрид ранней зрелости, кочаны фиолетового цвета, устойчив к растрескиванию.

Рубин МС. Относится к сортам, которые зреют в середине сезона. Отличается высокой устойчивостью к транспортировке, длительным сроком хранения, высокой урожайностью (до 10кг).

 

Выращивание


Схема посева. Опытные огородники советуют сажать краснокочанку на тех местах, где ранее росли картофель, бобовые, свекла, томаты, огурцы, лук. Не рекомендуется высаживать на одном и том же месте, а также после других капустных разновидностей в течение последующих трех лет. 

Подготовка почвы

 

Обработка грунта не отличается от подготовки к посадке белокочанной. Осенью взрыхлите почву на 5— 6 см глубины, а спустя две недели перекопайте. Если почвы тяжелые, то глубина составляет 15-17 см, если легкие — рыхлят на 10—12 см. Перед посадкой рассаду выращивают пятьдесят дней в холодных рассадниках либо в открытом грунте под защитой; в северных районах Нечерноземья — в теплых рассадниках. На открытую местность рассаду высаживают в середине весны, соблюдая такие соотношения 70х35 или 60х50 см. Предварительно лунки хорошо поливают водой, прогретой на солнце.

Первую неделю после посадки растение поливают каждый день, пока не приживется. В связи с постепенно возрастающей потребностью растения в питательных элементах потребуется подкормка, особенно азотом. Особенно остро этот вопрос стоит спустя месяц после посадки.

Уход. Как и большинству растений, капусте требуется хорошо взрыхленная почва. Не забывайте про окучивание, которое благоприятно влияет на корневую систему, а также рост листьев и стебля.

Полив. Наиболее приемлемые показатели влажности почвы во время роста — 70%, а в период формирования кочанов — 80%. Если эти показатели снижаются, то капусту следует полить.

Подкормки. При перекопке в почву вносят навоз или компост, а также минеральные удобрения. Огромную пользу капусте приносит древесная зола (более интенсивная окраска листьев и кочанов).

Сбор урожая. Наиболее благоприятным периодом для сбора урожая является сентябрь месяц. Окончательный сбор урожая - середина октября.

Внимание! Не переусердствуйте при подкормке азотными удобрениями. Растение , в противном случае, станет восприимчивым к болезням.

 

Вредители и болезни

 

Как и большинство растений, краснокочанная капуста может быть подвержена атакам вредителей, а также болезням. Среди вредителей можно упомянуть капустную муху, тлю и белокрылку. Чтобы защитить растение от капустной мухи, после посадки рассады застилают толем либо закрывают сеткой. С целью отпугивания тли и белокрылки высаживают несколько кустов томатов или баклажанов. Не забывайте о профилактических мерах, так как вредитель может затаиться на соседних растениях.

 

Состав и полезные свойства краснокочанной капусты, применение в кулинарии

 

Эта разновидность капусты отличается сравнительно низкой калорийностью и высоким содержанием полезных веществ. В составе содержится большое количество белка при низком содержании жиров, а также огромное количество витаминов всех групп. Кроме того среди минералов лидирует калий, а также присутствуют фосфор, магний, железо, селен и другие. Преобладает в краснокочанке, по сравнению с другими представителями рода капустных, бета-каротин.

Цвет капусты указывает на большое содержание антоцианов (являются своего рода антиоксидантами). Следует отметить, что фитонциды, входящие также в ее состав, подавляют возбудитель туберкулеза. Применение в народной медицине достаточно широко. Соком лечат различные стадии бронхита, употребляют при заболеваниях почек и щитовидной железы, благотворно влияет на микрофлору кишечника. Рекомендуем употреблять в пищу краснокочанную капусту гипертоникам, т.к. она обладает мочегонным эффектом, что помогает бороться с хроническими заболеваниями. Также известна нейтрализующая способность капусты против алкоголя.

Несмотря на несомненную пользу этого сорта капусты, в кулинарии используется достаточно редко, так как имеет довольно плотную и жесткую структуру. Да и не всем она по вкусу...

Хотели бы заметить,что с осторожностью следует употреблять ее людям с заболеваниями желудка и 12-типерстной кишки. Это связано с большим количеством клетчатки, которую больному желудку не всегда легко переварить. Можно подвергнуть продукт длительной термической обработке(около часа), но тогда теряются вкусовые качества.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Яндекс.Метрика