Полезные блюда из свежей капусты

Блюда из свежей капустыКапуста - один из самых популярных овощей мира, именно поэтому рецептов блюд из нее существует огромное множество. С ней пекут пироги, варят супы, ее тушат, квасят и едят сырой. У каждого народа есть свои особенные рецепты блюд из капусты – и французские, и китайские, и индийские. И что самое интересное, практически всем им находится место на нашем столе. Вместе с сайтом На Клумбе мы рассмотрим лишь некоторые блюда из свежей капусты, которые можно легко и просто приготовить дома.

1. Проще всего приготовить салат из свежей капусты. Для него нужно нашинковать 200 грамм свежей капусты, натереть на терке 300 грамм не сладких яблок, добавить зелень укропа, посолить и перемешать. Заправляют этот салат смесью из двух столовых ложек оливкового масла, одной столовой ложки сока лимона и чайной ложки жидкого меда.

 

2. Из китайской кухни можно попробовать рецепт теплого салата из капусты и креветок. Для него нужно отварить и слегка охладить 2 стакана креветок. Их нужно почистить. Кочан молодой капусты порезать не слишком мелко полосками. На сковороде разогреть 3 столовые ложки растительного масла, добавить два измельченных зубчика чеснока и две столовые ложки натертого корня имбиря. Обжарить все это в течение минуты, добавить капусту и снова жарить еще 5 минут постоянно помешивая. После этого нужно добавить креветки и обжаривать еще минуту. В самом конце в смесь добавляется столовая ложка соевого соуса, соль, красный перец. Салат подается к столу теплым.

теплый салат из капусты

3. Для тех, кто любит русскую кухню, подойдет рецепт ленивых щей из свежей капусты. Для него нужно сварить бульон из трех литров воды, килограмма мяса, корня петрушки и пряных трав. В сковороде разогреть примерно 50 грамм сливочного масла, добавить мелко порубленную луковицу, обжарить ее до золотистого цвета. Полкилограмма капусты нарубить квадратиками, обдать кипятком и тушить вместе с луком под крышкой, добавив стакан бульона. Как только капуста станет мягкой, к ней добавляются морковь, репа и половина корня сельдерея. Все тушится до мягкости овощей. В этот момент к ним нужно добавить 50 грамм обжаренной на сливочном масле муки и столовую ложку томатной пасты. Готовые овощи опускаются в кастрюлю, заливаются бульоном, добавляется вареное мясо. Щи должны повариться еще в течение часа.

щи из свежей капусты

4. Очень вкусен и оригинален молочный суп из капусты. Для него нужно нарезать кружочками один корень сельдерея и одну морковь, нашинковать 500 грамм капусты. Припустить овощи в глубокой сковороде, добавив к ним стакан воды, накрыть крышкой и тушить до мягкости. Переложить овощи в кастрюлю, добавить 2 столовые ложки муки, обжаренные на сливочном масле, литр молока, соль и 2 столовые ложки измельченной зелени. Все прогреть на огне примерно 5 минут. До сильного кипения доводить суп не нужно.

молочный суп из капусты

5. Вкусный гарнир из капусты получится, если потушить ее со сметаной. В глубокой сковороде нужно разогреть сливочное масло, добавить половину нашинкованного кочана капусты и обжаривать его примерно 5-7 минут. 150 мг капусты смешать с измельченным чесноком и столовой ложкой горчицы. Добавить эту смесь к капусте, посолить, перемешать и тушить 5 минут. Гарнир будет хорош к блюдам из птицы и рыбы.

В общем-то, из капусты, как вы поняли можно приготовить еще великое множество вкусных блюд. Главное, подходить к готовке с хорошим настроением. Успешных кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Яндекс.Метрика