Рецепты из арбуза

Сегодня наш сайт На клумбе хочет поделиться со своими читателями вкусными и полезными рецептами из арбуза. Приготовьте кулинарную тетрадку и ручку.

Конечно, мы в основном привыкли употреблять арбуз в его натуральном виде. Но из него можно приготовить вкуснейшее варенье, мед, цукаты, джемы, а также добавлять его в салаты или солить.

рецепты из арбуза.

Вот, к примеру, рецепт маринованного арбуза. Для маринования выбирайте не перезревшие арбузы, а скорее немного не дозревшие. Для начала срежьте зеленую кожуру, хотя можно мариновать и с ней. Нарежьте арбуз крупными кусочками и сложите их в миску, пересыпав сахаром, смешанным с имбирем. На 2-х килограммовый арбуз вам потребуется 1,5 стакана сахара и 1,5 ч.л. имбиря.

маринованный арбуз

Сверху арбуз, пересыпанный сахаром, нужно залить столовым уксусом и оставить на всю ночь. Утром, слив уксус в кастрюлю и положив в него примерно 50 грамм гвоздики, довести до кипения, положить в него куски арбуза. Варить до мягкости, следя, чтобы куски не развалились в итоге. Арбуз выложить на блюдо, дать остыть, положить в стеклянные банки, залить остуженным и тщательно процеженным отваром, не доливая до края семь сантиметров. Затем добавить в банки оливковое масло, чтобы заполнить оставшиеся 7 см, закрыть крышками и хранить в холодном месте.

цукаты из арбуза

Когда вы едите арбуз, не стоит выбрасывать корки, т.к. они пойдут на другое блюдо – цукаты из арбузных корок. Для них понадобится 200 грамм арбузных корок, 2 стакана сахара, полстакана воды, сок и цедра одного лимона. С корок срезать зеленую часть, а белую – нарезать полосками. Опустить их в холодную воду, поставить на огонь и варить до мягкости, следя, чтобы не разварились. Из одного стакана сахара и половины стакана воды приготовить сироп, в который нужно добавить цедру и сок одного лимона. Сироп довести до кипения, положить в него арбузные корки и варить на слабом огне, постепенно посыпая оставшимся сахаром. Готовые цукаты выложить на противень, дать обсохнуть и переложить на хранение в банки.

варенье из арбуза

Чтобы приготовить арбузное варенье вам понадобится килограмм арбузных корок, 1,2 килограмма сахара, 9 стаканов воды, чайная ложка с горкой соды. С корок нужно срезать зеленую кожуру, хорошо их промыть. Мякоть белого цвета нарезать кубиками или соломкой. Каждый получившийся кубик наколоть вилкой. В стакане горячей воды растворить соду. Корки сложить в кастрюлю, туда же влить воду с содой, добавить пять стаканов воды. Оставить корки в этой воде примерно на четыре часа. После этого воду нужно слить, а корки тщательно промыть от содового раствора, залив их чистой водой на полчаса. По истечении времени эту воду снова слить, корки промыть и снова залить водой на полчаса. Затем снова слить воду.

Теперь можно готовить сахарный сироп. Для этого в большую кастрюлю нужно насыпать половину нормы сахара, влить три стакана воды и размешать. На среднем огне довести сироп до кипения, положить в него арбузные корки и варить, изредка помешивая, 20 минут. После чего снять кастрюлю с огня и оставить настаиваться 8-12 часов. После чего снова поставить кастрюлю на огонь, насыпать оставшийся сахар, перемешать, довести до кипения. С момента закипания варить 20 минут, после чего снять с огня и оставить на 8-12 часов. На следующий день снова довести до кипения и варить 20 минут. Снова снять с огня и дать постоять еще 12 часов. Холодное варенье разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать на хранение в прохладное темное место.

Конечно, есть и другие рецепты из арбуза, тот же салат, компот, соус…. Но это уже тема для следующей нашей статьи. Кулинарных успехов и приятного аппетита!

 

Сайт о комнатных, садовых и других растениях На Клумбе

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Яндекс.Метрика