Рецепты из черноплодной рябины

 

Сегодня мы подготовили для читателей нашей домашней энциклопедии На Клумбе рецепты из черноплодной рябины. Эти ягоды очень полезны, поэтому выберите наиболее подходящий для вас рецепт и будьте здоровы.

Варенье из плодов черноплодной рябины.

варенье из черноплодной рябины

Чтобы приготовить варенье из рябины, вам понадобятся ягоды, которые были собраны после первого мороза. Возьмите полтора килограмма сахара и стакан воды на один килограмм ягоды.

Первым делом ягоды нужно отделить от плодоножек, помыть и бланшировать в кипятке не менее десяти минут. Чтобы ягоды лучше пропитались сиропом их необходимо немного помять вилкой.

Ягоды следует засыпать половиной нормы сахара и варить 20 минут. После дать постоять часа четыре. По истечении времени высыпаем оставшуюся часть сахара и варим ещё 20 минут. Все готово, можно переложить по банкам и закрыть крышкой. Также можно добавить в варенье яблоко, оно придаст ему более нежный вкус.

Настойка из плодов черноплодной рябины.

Для получения настойки понадобится: три литра хорошо промытой рябины, вишневый лист, две столовые ложки лимонной кислоты, сахара один килограмм, водка - в зависимости от желаемой Вами крепости.

В кастрюлю наливаем три литра кипяченой воды, кладем рябину и вишневый лист, даем настояться сутки. После следует процедить, добавить сироп с лимонной кислотой. Кипятить минут пятнадцать, остудить, добавить водку. Все перемешиваем, и разливаем по бутылкам.

Компот из рябины.

компот из черноплодной рябины

Ягоды отбираем, моем и бланшируем в течение трех минут. Варим сироп: в одном литре воды растворяем 400 грамм сахара. Для вкуса в сироп можно добавить мелко порезанные яблоки. Яблоки придадут компоту кислинку. В банки накладываем ягоды и заливаем готовым сиропом, затем ставим стерилизовать (пол-литровые банки стерилизуют десять минут, литровые пятнадцать минут). Приготовленный по этому рецепту компот можно употреблять сразу.

Наливка из черноплодной рябины.

Для того чтобы, приготовить наливку понадобится: 1 л водки и 200 мл воды, 1 кг сахара и рябины.

В очищенную и хорошо промытую рябину добавляем воду и сахар, кипятим минут пятнадцать. Затем даем постоять до полного остывания. После нужно будет добавить водку, плотно закупорить крышкой и оставить в темном месте на месяц настаиваться. Через месяц нужно процедить и разлить по бутылкам. По такому же рецепту можно приготовить наливку из вишни, сливы или смородины.

Домашнее вино из плодов черноплодной рябины.

вино из черноплодной рябины

Чтобы вино получилось вкусным, нужно знать несколько простых правил: ягоды лучше всего собирать рано утром. Затем их нужно хорошо промыть и истолочь, чтобы было больше сока.

Самая важная винодельческая стадия – это брожение сока естественным путем, или при помощи специальных винных дрожжей.

Первый способ: для приготовления вина из черноплодной рябины требуется - воды 1 литр, стакан сахара, стакан черноплодной рябины, 80 вишневых листиков, ½ чайной ложки лимонной кислоты и 0,5 литра водки.

Заливаем литр воды в кастрюлю, добавляем вишневые листья и черноплодную рябину, кипятим минут десять. Затем наше варево необходимо остудить и процедить. Всыпаем лимонную кислоту и сахар и кипятим на слабом огне минут пятнадцать. Далее нужно все остудить и залить водкой. Разлить вино по бутылкам и хранить в темном месте две недели.

Второй способ: для двух килограмм рябины потребуется 3 кг сахара, один килограмм яблок. Измельчить рябину в блендере. Мелко порезать яблоки, соединить с рябиной и с килограммом сахара, все хорошо перемешать. Массу переложить в бутыль, залить на 2/3 бутыли кипяченой водой. Поставить в темное место на неделю, но не забывать, периодически взбалтывать бутыль. На второй неделе всыпать еще килограмм сахара и оставить опять на неделю. Повторить тоже самое на третьей неделе. Не забывайте перемешивать ежедневно. Вино должно стоять пять недель, чтобы дать ему хорошо перебродить. После вино нужно процедить и разлить по бутылкам.

Надеемся, что какие-либо из предложенных нами рецептов из черноплодной рябины обязательно придутся вам по вкусу.

На Клумбе.ком - домашняя энциклопедия растений

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Яндекс.Метрика