Щирица или амарант: происхождение

Щирица или амарант: происхождениеВсем огородникам хорошо известен такой сорняк, как щирица. Хлопот она  доставляет немало: появившись на свободном месте, растение расстилается плотным ковром, и выполка ее является достаточно трудоемкой работой. Но не все, наверное, знают, что прибыла щирица в Европу, в том числе и в Россию, из Южной Америки в начале прошлого века, а второе и, причем, настоящее ее название-амарант.

Своим появлением растение щирица не только не огорчила, но напротив даже обрадовала народ, ведь, расстилаясь пушистым ковром вдоль дорог, амарант помогал преодолевать путникам грязные участки пути в ненастные весенние и осенние дни. По щирице можно было идти, как по тротуару.

Но шли годы, и амарант завоевывал и большие посевные площади, что конечно наносило огромный вред посевам, например, пшеницы. И теперь уже отношение народа к сорняку щирице стало совсем другим. Впрочем, находились и положительные стороны его существования: амарант оказался весьма пригодным для кормления свиней, а белка в нем оказалось намного больше, чем в других кормовых растениях. И еще одно свойство амаранта также заставило по-другому взглянуть на этот, так называемый сорняк. Его семена поражали своей жирностью, которая была в два раза больше, чем в кукурузе, и в три раза больше, чем в пшенице.

Не надо забывать, что все это происходило в первой половине прошлого столетия, разруха и голод еще были хорошо знакомы нашим людям. Из семян одного из видов амаранта, так называемого амаранта хвостатого, готовили кашу, причем, в эту кашу даже не требовалось добавлять масло, поскольку хватало жиров, имеющихся в семенах. Еще семена амаранта успешно использовали кондитеры для различных кулинарных и кондитерских изделий. По истечении долгих лет интерес к этому растению постепенно угас. На его смену пришли другие культуры, а для нас амарант остался лишь в виде ненавистного сорняка, борьба с которым продолжается и по сей день.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Яндекс.Метрика