Материалы

Выпечка с тыквой

 

Сегодня мы хотим продолжить серию статей, которые посвящены блюдам из красавицы-тыквы. И в этот раз мы остановимся на выпечке из тыквы. Читайте нашу статью, подготовленную сайтом На Клумбе, и пеките вкуснейшие пироги, кексы и суфле из тыквы. А начать мы хотим с вкуснейших пряников.

 

Тыквенные пряники

тыквенные пряники

Эти прянички имеют потрясающий аромат и вкус.

Вам понадобится: тыквенное пюре – 130 грамм, одно яйцо, сахар – 80 грамм, сливочное масло – 40 грамм, разрыхлитель – 1,5 чайной ложки, 200 грамм муки, пол чайной ложечки корицы, имбирь – 1,5 ч.л., пакетик ванильного сахара, 3 ст.л. сметаны, немного тыквенных семечек и кардамона.

Приготовление

Для начала необходимо приготовить из предварительно запеченной тыквы пюре. Запекайте ее в микроволновке либо духовке. Сливочное масло растираем с мукой. Добавляем в него пюре, семечки, яйцо, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, соль и остальные специи. Перемешиваем наше тесто. Оно получается немного липкое  и мягкое. Теперь выкладываем тесто ложкой на противень, смазываем сверху сметаной, посыпаем порубленными семечками и выпекаем около 25 минут.

 

Запеканка с тыквой и творогом

тыквенно-творожная запеканка

Попробуйте эту полезную запеканку!

Вам понадобится: пол кило тыквы, 150 грамм творога, 3 ст.л. манной крупы, 2 яйца, 50 грамм изюма, 6 столовых ложек сахара и сливочное масло.

Приготовление

Очищенную тыкву порежьте на кусочки и запеките в течение 45 минут в духовке. Сделайте из нее пюре. Вбейте туда 1 яйцо, добавьте половину сахар и половину нормы манной крупы.

Теперь делаем творожную массу: добавляем в творог сахар, яйцо, манку и изюм. Все перемешиваем.

Смазываем нашу форму маслом и начинаем выкладывать по очереди слоями сначала тыквенную, а затем творожную массы. Выпекаем 50 минут.

 

Киш - пирог с тыквой

киш -  пирог с тыквой

Ингредиенты:

Мука – 200 г

Сливочное масло (маргарин) – 100 г

Вода – 3 ст.л.

Соль – шепотка

Сметана – 200 г

Сливки – 125 г

Яйца – 2 шт.

Сыр -  150 г

Ветчина – 150 г

Тыква – 700-1000 г

Приготовление

Из муки, воды, масла и соли замесите гладкое тесто и поставьте его в холодильник на 30 минут. Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте кубиками. Обжарьте тыкву с луком. Ветчину порежьте кусочками.

Тыкву смешайте со сливками, яйцами, ветчиной, сыром и сметаной. Смесь приправьте по вкусу перцем, солью, базиликом и мускатным орехом.

Раскатайте тесто, положите в смазанную форму, сделав бортики. Положите сверху нашу тыкву с кремом и запекайте около 45 минут. Пирог с заварным кремом со вкусом ветчины и тыквы готов!

Суфле из тыквы

суфле из тыквы

Нежное, вкусное суфле.

Ингредиенты:

Тыква – 200 г

Печенье- 100 г

Сливочное масло – 100 г

Яйца – 4 шт.

Мука – 3 ст.л.

Сахар – 50 г

Соль – 1 щепотка

Сахарная пудры для присыпки

Приготовление

Разогрейте духовку. Очистите и натрите на мелкой терке тыкву. Печенье положите в пакет и раздавите при помощи скалки.

Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли, постепенно всыпьте сахар. Размягченное масло взбивайте, чтобы оно стало пушистым, добавьте желтки, муку. Аккуратно введите тертую тыкву, печенье и белки в масляную смесь. Выложите суфле в форму и поставьте в глубокий лоток, заполненный водой. Выпекайте на водяной бане 25 минут. Готовое суфле присыпьте сахарной пудрой.

 

 

Тыквенный кекс

кекс с тыквой

Ингредиенты:

Тыква – 400 г

Грецкие орехи – 150 г

Сливочное масло – 300 г

Яйца – 4 шт.

Мука – 300 г

Сахар – 300 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Апельсиновый сок – 0,5 стакана

Сахарная пудра – 200 г

Приготовление

Тыкву натереть на терке. Орехи слегка поджарьте на сковороде. Разогрейте духовку. Форму для выпекания заранее смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями.

Отделите белки от желтков. Взбейте масло с частью сахара, добавьте желтки. Все взбейте. Муку смешайте с разрыхлителем, орехами, добавьте масляную смесь.

Белки взбейте с солью, всыпьте оставшийся сахар, аккуратно вмешайте в смесь с желтками, маслом и мукой. Вылейте тесто в форму, выпекайте около часа. Готовый кекс положите на решетку, дайте ему остыть.

Для сиропа смешайте апельсиновый сок и сахарную пудру, чтобы получилась однородная, не слишком жидкая глазурь. Смажьте кекс и угощайтесь десертом!

Вот такие интересные рецепты выпечки с тыквой. А какие вы пироги печете с тыквой? Поделитесь в комментариях.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Яндекс.Метрика