Материалы
Выпечка с тыквой
- Подробности
- Категория: Блюда из овощей
Сегодня мы хотим продолжить серию статей, которые посвящены блюдам из красавицы-тыквы. И в этот раз мы остановимся на выпечке из тыквы. Читайте нашу статью, подготовленную сайтом На Клумбе, и пеките вкуснейшие пироги, кексы и суфле из тыквы. А начать мы хотим с вкуснейших пряников.
Тыквенные пряники
Эти прянички имеют потрясающий аромат и вкус.
Вам понадобится: тыквенное пюре – 130 грамм, одно яйцо, сахар – 80 грамм, сливочное масло – 40 грамм, разрыхлитель – 1,5 чайной ложки, 200 грамм муки, пол чайной ложечки корицы, имбирь – 1,5 ч.л., пакетик ванильного сахара, 3 ст.л. сметаны, немного тыквенных семечек и кардамона.
Приготовление
Для начала необходимо приготовить из предварительно запеченной тыквы пюре. Запекайте ее в микроволновке либо духовке. Сливочное масло растираем с мукой. Добавляем в него пюре, семечки, яйцо, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, соль и остальные специи. Перемешиваем наше тесто. Оно получается немного липкое и мягкое. Теперь выкладываем тесто ложкой на противень, смазываем сверху сметаной, посыпаем порубленными семечками и выпекаем около 25 минут.
Запеканка с тыквой и творогом
Попробуйте эту полезную запеканку!
Вам понадобится: пол кило тыквы, 150 грамм творога, 3 ст.л. манной крупы, 2 яйца, 50 грамм изюма, 6 столовых ложек сахара и сливочное масло.
Приготовление
Очищенную тыкву порежьте на кусочки и запеките в течение 45 минут в духовке. Сделайте из нее пюре. Вбейте туда 1 яйцо, добавьте половину сахар и половину нормы манной крупы.
Теперь делаем творожную массу: добавляем в творог сахар, яйцо, манку и изюм. Все перемешиваем.
Смазываем нашу форму маслом и начинаем выкладывать по очереди слоями сначала тыквенную, а затем творожную массы. Выпекаем 50 минут.
Киш - пирог с тыквой
Ингредиенты:
Мука – 200 г
Сливочное масло (маргарин) – 100 г
Вода – 3 ст.л.
Соль – шепотка
Сметана – 200 г
Сливки – 125 г
Яйца – 2 шт.
Сыр - 150 г
Ветчина – 150 г
Тыква – 700-1000 г
Приготовление
Из муки, воды, масла и соли замесите гладкое тесто и поставьте его в холодильник на 30 минут. Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте кубиками. Обжарьте тыкву с луком. Ветчину порежьте кусочками.
Тыкву смешайте со сливками, яйцами, ветчиной, сыром и сметаной. Смесь приправьте по вкусу перцем, солью, базиликом и мускатным орехом.
Раскатайте тесто, положите в смазанную форму, сделав бортики. Положите сверху нашу тыкву с кремом и запекайте около 45 минут. Пирог с заварным кремом со вкусом ветчины и тыквы готов!
Суфле из тыквы
Нежное, вкусное суфле.
Ингредиенты:
Тыква – 200 г
Печенье- 100 г
Сливочное масло – 100 г
Яйца – 4 шт.
Мука – 3 ст.л.
Сахар – 50 г
Соль – 1 щепотка
Сахарная пудры для присыпки
Приготовление
Разогрейте духовку. Очистите и натрите на мелкой терке тыкву. Печенье положите в пакет и раздавите при помощи скалки.
Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли, постепенно всыпьте сахар. Размягченное масло взбивайте, чтобы оно стало пушистым, добавьте желтки, муку. Аккуратно введите тертую тыкву, печенье и белки в масляную смесь. Выложите суфле в форму и поставьте в глубокий лоток, заполненный водой. Выпекайте на водяной бане 25 минут. Готовое суфле присыпьте сахарной пудрой.
Тыквенный кекс
Ингредиенты:
Тыква – 400 г
Грецкие орехи – 150 г
Сливочное масло – 300 г
Яйца – 4 шт.
Мука – 300 г
Сахар – 300 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка
Апельсиновый сок – 0,5 стакана
Сахарная пудра – 200 г
Приготовление
Тыкву натереть на терке. Орехи слегка поджарьте на сковороде. Разогрейте духовку. Форму для выпекания заранее смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями.
Отделите белки от желтков. Взбейте масло с частью сахара, добавьте желтки. Все взбейте. Муку смешайте с разрыхлителем, орехами, добавьте масляную смесь.
Белки взбейте с солью, всыпьте оставшийся сахар, аккуратно вмешайте в смесь с желтками, маслом и мукой. Вылейте тесто в форму, выпекайте около часа. Готовый кекс положите на решетку, дайте ему остыть.
Для сиропа смешайте апельсиновый сок и сахарную пудру, чтобы получилась однородная, не слишком жидкая глазурь. Смажьте кекс и угощайтесь десертом!
Вот такие интересные рецепты выпечки с тыквой. А какие вы пироги печете с тыквой? Поделитесь в комментариях.
Наши друзья
Кулинария
Мир растений
