Выращивание гороха – правильный уход, вредители и сорта

 

Общие сведения и классификация гороха

Горох – это, наверное, одно из древнейших растений, которое употребляли в пищу люди. Есть сведения о том, что им питались первобытные люди ещё 10000 лет назад. А впервые описания гороха появились в VII веке до нашей эры на Юго-Западе Азии и на Севере Африки. Эти регионы принято считать родиной  гороха.

Спустя 500 лет горох завезли в Россию. Он быстро прижился в рационе русских, и в ХI – ХII веках полноправно занял своё место среди зерновых, наряду с овсом, пшеницей и рожью. Современный зелёный горошек (сладкий сорт) вывели в ХVI веке в Европе, где он быстро стал популярен, потом он «завоевал» и Россию. Сначала горох возделывали на частных участках, а с ХVIII века стали массово выращивать на полях.

Современная классификация гороха основывается на различиях в строении, признаках, весе плодов и ареале произрастания. Род разделяется на два вида: посевной и красно-жёлтый.

Посевной горох имеет 6 подвидов, которые в свою очередь, разделяются на много разновидностей и различное хозяйственное назначение. Есть примитивные культуры – горох азиатский, абиссинский и закавказский. Сорно-полевые – горох сирийский, горох высокий. Горох посевной – самый популярный подвид, везде возделывают как овощную, сидеральную и кормовую культуру.

Посевной горох – однолетнее растение, стебли стелятся или ветвятся. Вырастают от 15 до 250 см. Листья парноперистые, чаще всего оканчиваются усиками, бывает от 1 до 3 пар. Стержневой корень вырастает до метра в глубину, на корешках имеет клубеньки бактерий, фиксирующих азот. Цветки выходят из пазух листьев, обычно по 1 – 3 штуки, иногда по 3 – 7. Цветки бывают белыми, пурпурно-фиолетовыми, красными. Стручки бывают изогнутыми или  прямыми. Горошины круглой формы, гладкие или сморщенные.

Красно-жёлтый горох выращивают в Малой Азии. Растение невысокое, стебель тонкий, мелкие горошины 3 – 4 см. Бывает только дикорастущим.

Как кормовую культуру используют горох полевой (пелюшка).

 

Как высаживать в грунт

Для раннего созревания горох сажают в конце апреля. Для сбора в августе – в июне – в начале июля.

Вдоль заборов  или стен семена сажают одной лентой из двух рядов. Междурядье – 15 – 20 см. Между горошинами в ряду расстояние – 5 – 8 см. Если горох сажают на отдельную делянку, то между лентами делают 50 см.

Расход семян на 1 кв.м. – 20 – 25 г. Перед посадкой нужно удалить поражённые болезнью семена.  Ненадолго горошины помещают в раствор соли. Его готовят так: на 1 л воды – 300 – 350 г соли. Испорченные семена всплывают, здоровые идут на дно.

Для быстрой всхожести, перед посевом в бороздки на глубину 6 – 8 см нужно всыпать суперфосфат в гранулах – 5 г на 1 кв.м. Потом присыпать грунтом на 2 – 3 см, тогда уже сажать семена. Сверху опять засыпать грунтом и полить. Чтобы увидеть дружные всходы, необходимо много воды. Поэтому горох лучше сажать как можно раньше, когда земля ещё влажная. Семена гороха устойчивы к низким температурам, прорастают при температуре +1 - 2°С. Всходы выдерживают весенние заморозки от -5 - 7°С. На 7 – 10 сутки уже появляются ростки.

Горох хорошо растёт после картофеля, свёклы, корнеплодов, томатов, огурцов, кукурузы, капусты.

 

Как выращивать и ухаживать за горохом

Горох нуждается в обильном поливе, особенно в сухую погоду. Он может пережить непродолжительную засуху, но при этом потеряет во вкусе, укоротится период плодоношения и снизится урожай.

На плодородных почвах можно не добавлять удобрения. Бедные почвы необходимо обогатить калийными и фосфорными удобрениями для повышения урожайности и его качества. Удобрения: суперфосфат – 25 – 30 г или мука фосфоритная – 40 – 50 г с хлористым калием – 10 – 12 г. Это на 1 кв.м. Гороху очень подходят и перегной, и компост, и древесная зола.

Низкорослые сорта не нуждаются в подпорках. Посадкам вдоль заборов или стен они тоже не нужны. А высокорослым – нужны, особенно сортам с поздним созреванием. Опоры лучше делать натяжные: с двух сторон вбить колья, между которыми натянуть сетку из пластика с крупными ячейками. 

После посадки, через 5 – 7 суток необходимо взрыхлить почву для попадания к корешкам воздуха и избавления от сорняков. Когда у ростков появится две пары настоящих листьев, нужно провести второе рыхление. После этого уже рыхлят по мере надобности. Ранние сорта гороха собирают в конце июня – в начале июля, поэтому ему лучше отвести отдельную грядку, чтобы потом занять зеленными культурами.

 

Заболевания и вредители

Самое опасное заболевание у бобовых – аскохитоз. Активизируется в тёплую и влажную погоду. На всех частях растения появляются пятна округлых или овальных форм с бурой каёмкой, в центре серые с чёрными точками. Переносится семенами, заражёнными от стручков.

В сырую погоду в начале лета появляется ржавчина – ещё одно заболевание в виде рыжих, потом чёрных подушечек, возникающих на обратной стороне листвы. Такие листья сохнут и отпадают, что плохо сказывается на урожае.

Чаще всего горох, как и другие овощи, поражается мучнистой росой. Это грибковое заболевание возникает в начале лета или его середине. Начиная с верхней стороны листа «мучнистые» белые пятнышки переходят и на нижнюю сторону. Обычно такие листья и стебли становятся хрупкими, желтеют и опадают. Если болезнь прогрессирует, то переходит и на плоды. Предпосылкой к появлению мучнистой росы являются высокая влажность, особенно в теплицах и парниках, большое количество росы на открытом грунте и резкая смена температуры. Пасмурная холодная погода способствует распространению заболевания.

Из насекомых можно выделить таких вредителей как тля, очень маленькое (несколько миллиметров). Но многочисленные колонии его облепляют нижние части листьев и побеги, высасывают из них сок. Поэтому листья высыхают, стебли становятся вялыми. Большое распространение тли по растению может привести к его гибели.

Гусеницы плодожорки, выедая внутренность плодов растений, могут значительно сократить урожай.

Небольшой серый жук до 0,5 см – клубеньковый долгоносик питается весенними всходами. Уничтожает листья, семядоли, а бывает и верхушку растения. После чего растение погибает. Благоприятна для долгоносика жаркая и сухая погода.

В южных регионах России особенно вредит гороху гороховая зерновка. Её личинка попадает внутрь горошины и остаётся там, съедая горох изнутри.

Пользоваться химическими препаратами для борьбы с вредителями не желательно. Нужно собрать и уничтожить заболевшие растения. А после сбора урожая глубоко перекопать почву.

 

Как вырастить горох дома

Дома можно вырастить сахарные сорта гороха. У них съедобны зелёные стручки. Семена сажают в горшки или ящички на глубину от 2 до 3 см и на расстоянии от 5 до 6 см. Грунт должен быть влажным и рыхлым. Ящички устанавливают на лоджию или балкон. При слабом росте ростки подкармливают азотными удобрениями. Делают низко концентрированный раствор. Когда стебли вырастают на 10 – 15 см, им делают подпорки в виде сетки с крупными ячейками. И следят, чтоб растения не затеняли друг друга. Главное в уходе – регулярный полив и рыхления. После цветения поливать нужно интенсивнее. Подкормки не требуются.

Листья гороха, выращенные зимой, можно использовать вместо зелени. Он растёт быстрее салата и лука, количество зелени больше, витамина С в 100 г – суточная доза. Для этого подходят низкорослые сорта гороха. После огрубения, стебель отрезают, и начинают расти новые побеги, которые тоже съедобны.

 

Сорта

Посевной горох очень распространён как зерновая и овощная культуры. Множество сортов разделяют на две группы сортов:

Сахарный горох имеет нежные и сладкие створки без «пергаментного» слоя. В пищу идут целые стручки в стадии недозрелости. Из-за большого количества влаги, созревшие горошины сморщиваются. Сахарные сорта менее устойчивы к вредителям и болезням, более требовательны к уходу.

Лущильный горох богат крахмалом, имеет жёсткие створки, покрытые «пергаментом». В пищу употребляют зрелые бобы. В период технической спелости этот горох используют для консервирования и замораживания.  Сухие горошины обладают хорошей разваристостью, из них готовят супы.

В каждой из групп есть мозговые сорта. В них мало крахмала, много сахарозы – до 9 %, они не развариваются. Поэтому из них готовят зелёный горошек наилучшего качества: замороженный и консервированный.

На территории России больше всего распространены следующие сорта:

Из сахарных сортов – раннеспелый «Сахарный», низкорослый, съедобны в нём лопатки;

Среднеранний «Орегон» - высокорослый (до 120 см), нужна опора, созревает за 55 -65 дней;

Среднеспелый «Сахарный 2» - без опоры, созревание за 55 – 60 дней. Очень вкусны и лопатки, и зрелые горошины;

Среднеспелый «Жегалова 112» - мозговой горох, созревание за 60 – 80 дней. Консервируют зелёные горошины и лопатки;

Среднеспелый «Неистощимый 195» - созревает за 45 – 60 дней. Вовремя снятые лопатки, стимулируют второй урожай.

Из лущильных сортов самый скороспелый – «Ранний Грибовский» - низкорослый, отличается большой урожайностью, универсальный;

Ранний сорт «Альфа» - низкорослый, созревает за 46 – 53 дня, применяют в консервировании;

Раннеспелый «Премиум» - одновременно созревает, подходит для питания свежими горошинами и консервированными;

Среднеранний «Авола» - созревает одновременно за 56 – 57 дней, используют в свежем виде, замороженном, консервированном;

Среднеспелый «Адагумский» - выращивают без опоры, созревает за 50 – 55 дней, горошины сладкие, мозговые, используют в пищу в свежем и консервированном виде;

Среднеспелый «Виола» - низкорослый, созревает за 57 – 62 дня, горошины мозговые, для консервирования;

Среднепоздний «Восход» - горошины мозговые, для консервирования;

Поздний «Тройка» - среднерослый, созревает за 80 – 90 дней, мозговой, универсальное применение.

 

Полезные свойства

Горох содержит большое количество полезных веществ. В нём много клетчатки, что полезно для кишечника. Никотиновая кислота – регулирует уровень холестерина и препятствует развитию онкологии. Витамин В1 нормализует работу мозга и доставляет клеткам энергию. Для детей В1 полезен тем, что он стимулирует их рост, повышает аппетит, поддерживает тонус мышц сердца и ЖКТ, улучшает работу нервной системы, что помогает в процессе обучения. Имеет свойства антиоксиданта, как и витамин Н, который устраняет дисбаланс сахара в крови, регулирует работу нервной и пищеварительной системы, нормализует состояние слизистых оболочек и кожи.

Фосфор помогает доставке кислорода в клетки крови, укрепляет кости.

Издревле горох применяли в народной медицине. Ещё Гиппократ горохом лечил зоб, малокровие, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания.

Отваром ботвы в народе снимали отёки почечного и сердечного происхождения, улучшали функцию предстательной железы у мужчин. Настоем молодых побегов растворяли и выводили из почек камни. Примочками с настоем гороховой ботвы лечили дерматит. Гороховой мукой снимали головные боли, нормализовали пищеварение, улучшали состояние кожи. И много других полезных применений, особенно в кулинарии.

Но нужно помнить, что при некоторых заболеваниях ЖКТ горох противопоказан, так как вызывает газообразование. Лучше исключить горох из питания тем, у кого диагностированы: холецистит, острый нефрит, подагра, нарушение кровообращения. 

А для всех остальных горох – очень вкусный и полезный продукт.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Яндекс.Метрика