Выращивание редьки – уход, сорта, полезные свойства, рецепты

 

Редька относится к семейству Капустных, растение это двулетнее. В первый год жизни формируется его плод и цвет. Кожица редьки бывает белой, жёлтой, фиолетовой и чёрной, но мякоть всегда белая. Семена у редьки коричневые, круглой формы. В одном грамме семян содержится от 100 до 160 штук.

Редька – холодостойкое растение. Уже при +4°С  семена прорастают. Рекордом низких температур при выращивании редьки является - 5º С.

 

Выращивание

 

Чтобы собрать хороший урожай редьки, нужно правильно подготовить грядку для посадки. Редька «любит» плодородную, влажную, богатую перегноем, суглинистую почву. Осенью нужно удобрить грядки перегноем. Не стоит сажать редьку на те участки, где в прошлом году росли брюква, капуста, репа или редис. Перед посадкой необходимо вскопать землю на глубину 30 – 35 см, внести мочевину, хлористый калий, суперфосфат.

В грядках проводят борозды глубиной 1,5 – 2 см, на расстоянии 30 см. Укладывают семена по 3 штуки гнёздами на расстоянии не менее 15 см. Если почва недостаточно влажная, то её необходимо полить. Ростки появляются через 5 – 6 дней, из трёх в гнезде оставить нужно самый крепкий.

Сажают редьку в два этапа: с 25 апреля, если нужно собрать урожай летом или осенью. С 20 июня по 10 июля проводят сев для хранения редьки зимой. Выбор сорта определяет сроки посева. Например, корнеплоды у зимних сортов, посаженных рано, дают трещины. И цветы появляются в первый год после посадки.

 

Уход

Ухаживать за редькой не слишком трудоёмко. Нужно пропалывать, рыхлить, окучивать и поливать. Поливают её один раз в неделю. При возникновении первых листиков растения нужно проредить, через 20 – 30 дней – ещё раз. Расстояние между плодами для ранних сортов должно быть 6 – 8 см, для поздних – 12 – 15 см.

Подкормку для редьки делают как в жидком, так и в сухом виде. Но последний вариант возможен только при хорошо увлажнённой почве.

Чтобы редька долго хранилась, плоды были качественные, нежелательно подкармливать её органическими удобрениями. Лучше всего ей подходят минеральные удобрения.

Удобряют редьку два раза за сезон. С возникновением первых листков – первый раз и во время созревания плодов, через 20 – 30 дней. Состав подкормки: мочевина – 20г, хлористый калий – 16г, суперфосфат – 60г. Всё это растворить в ведре воды. Этого раствора хватит на ряд длиной 15 – 20 м. Сухие удобрения вносят так: 5 – 10 г мочевины, 15 – 20г  суперфосфата, 5 – 10 г калия хлористого на 1 кв.м. грунта.

Правильный уход требует и борьбы с вредителями: чёрной ножкой, слизнями, волнистой блошкой, рапсовым цветоедом, капустной мозаикой, капустной тлёй, капустной огнёвкой, килой капусты, капустным листоедом, весенней капустной мухой.

 

Сорта

Сорта редьки различаются по созреванию на ранние, средние и позднеспелые.

  • Ранний сорт редьки Майская плохо хранится, зато его можно использовать в пищу уже через 60 дней после посадки. Белый овальный корнеплод, сужающийся к низу, имеет сочный, нежный вкус с небольшой примесью остроты.
  • Летний сорт редьки Ранняя майская «говорит сам за себя». Корнеплод овальной формы, с гладкой белой кожурой. Белая сочная мякоть с приятным, слегка островатым вкусом.
  • Ещё один летний сорт Одесская – 5 отличается скороспелостью. Круглый белый корнеплод с нежным, приятным вкусом.
  • Маргеланский сорт тоже считается раннеспелым. Его высевают в мае и июле. Плод цилиндрический, удлинённый вырастает до 16 см. Окраска корнеплода зелёная, переходящая на конце в белый цвет. Вес одного корнеплода доходит до 400 граммов. Имеет очень сочный, почти без горечи вкус.
  • Среднеспелый сорт Круглая чёрная отлично сохраняется всю зиму. Ценность этого сорта в большом количестве аскорбиновой кислоты и сухих веществ. Поэтому Круглую чёрную используют в качестве профилактического средства, улучшающего здоровье.
  • Очень урожайна среднеспелая Круглая белая редька. Она хорошо хранится, поэтому её используют в пищу осенью и зимой. Цвет белый с зеленой «шапочкой», круглая, немного приплюснутая форма. Корнеплод с белой сочной  мякотью и небольшой остротой.
  • Дайкон – среднеспелый сорт даёт большой урожай белых цилиндрических корнеплодов весом до 1 кг. Имеет крупные листья.  Хорошо переносит зимнее хранение.
  • Среднеспелый сорт Клык слона имеет период развития около ста дней. Привлекательность сорта в том, что он дает стабильный урожай, который отлично хранится зимой и не «боится» крепких морозов. Выводится из своих семян, созревших в данной местности. Белый цвет корнеплода и удлинённая форма до 25 см напоминают бивни слона.
  • Вегетационный период редьки среднепозднего сорта Грайворонская занимает 100 дней. Этот сорт легко переносит холода, отличается хорошим цветением, урожайностью и длительными сроками хранения. Цилиндрический белый корнеплод с плотной, не сочной мякотью и с остротой во вкусе.
  • У позднеспелого сорта Грайворонская 27 период от всходов до созревания длится до 120 дней. Хорошо растёт на влажной, слабо взрыхленной почве. Этот высокоурожайный сорт отличается крупными корнеплодами весом до 2 кг и длиной до 50 см. Большие листья этой редьки стелятся по земле.
  •  

Выращивание черной редьки

Чёрная редька имеет разные сорта по времени созревания. Летние сорта высевают весной, в мае, а зимние – в начале лета. Цветение начинается в середине весны, а с конца мая до конца июня уже можно собирать корнеплоды. Чёрная редька не очень прихотлива. «Любит» нейтральную или слабокислую, не слишком влажную, удобренную почву. Ей тоже не подходят органические удобрения. Урожай сохраняется в бумажных пакетах или ящиках с влажным песком.

 

О свойствах

Полезные свойства редьки были известны давно. Не удивительно, ведь она богата витаминами (В1, В2, С), минеральными веществами, эфирными маслами, органическими кислотами и глюкозидами. Плоды содержат до 90% воды, есть клетчатка, сахар, кислоты, натрий, кальций, калий, фосфор, железо, магний, аминокислоты, белки, углеводы. Есть серосодержащие вещества, благодаря которым редька имеет бактерицидные и фитонцидные свойства. Поэтому в народной медицине её успешно применяют в смеси с мёдом для лечения простуды и бронхита как отхаркивающее средство.

Используют также для улучшения функций желудочно-кишечного тракта. Её сок возбуждает аппетит, имеет мочегонные и желчегонные свойства. Помогает в лечении заболеваний сердца, бронхов, мочевого пузыря. Эфирные масла и глюкозиды редьки эффективны при мочекаменной болезни для растворения камней. Тёртую редьку применяют при радикулите и ревматизме. Целебные свойства редьки помогают справиться с атонией кишечника, запорами, желчнокаменной болезнью и холециститом. Редька обладает даже антисклеротическими свойствами, имеет положительное влияние на лечение атеросклероза.

Но применение редьки в лечебных целях имеет и противопоказания. При некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы необходимо проконсультироваться с врачом.

Если нет противопоказаний, то следующие рецепты помогут справиться с некоторыми заболеваниями.

 

Применение и рецепты

Полезно принимать сок редьки с мёдом при простуде и в качестве отхаркивающего средства. Корнеплод вымыть, вырезать в нем ямку, заполнить мёдом. Сверху накрыть крышкой из редьки и настаивать в тёплом месте 4 часа. Слить образовавшийся сок и принимать его по 1 столовой ложке 3 раза в день, детям – по 1 чайной ложке.

Быстро справиться с сильным кашлем у детей помогает сладкий сок редьки. Сырую редьку разрезают на 6 – 8 тонких пластин. Каждую посыпают сахаром. Когда выступит сок, собрать его и принимать через каждый час по 1 столовой ложке.

При кашле, бронхите, болезнях печени, мочекаменной болезни, атеросклерозе пьют свежий сок редьки по 1 столовой ложке 3 раза в день. При лечении и профилактике атеросклероза сосудов головного мозга и сердца сок редьки лучше всего смешивать с яблочным соком.

Свежеотжатый сок принимают по 1 столовой ложке за 15 минут до приёма пищи для стимуляции выработки желудочного сока и желчи.

Замечательное средство для лечения анемии – сок редьки в смеси с соком свеклы и моркови. Очищенные сырые корнеплоды редьки, свеклы и моркови натирают на мелкой тёрке, смешивают в равных пропорциях и отжимают полученный сок. Его сливают в керамическую или глиняную посуду и ставят  в духовку, заранее нагретую. Через 2 – 3 часа лекарство готово. Его принимают за 15 – 20 минут до еды по 1 столовой ложке 3 раза в день. Курс такого лечения – 2 – 3 месяца. Есть противопоказания к такому лечению при наличии гастрита с повышенной кислотностью, язв ЖКТ, подагры и других болезней, относящихся к нарушениям обмена веществ.

Свежий сок эффективен и при наружном применении для лечения межрёберной невралгии, ишиаса и миозитов. При невралгии по ходу нерва его втирают в кожу.

Ревматизм, неврит, радикулит лечат компрессами из кашицы или сока редьки.

Применяют это растение и для холодных ингаляций. Натёртую редьку накладывают в банку, закрывают плотно крышкой. Через полчаса можно проводить процедуру. Открыть банку, поднести её к лицу и, задерживаясь на вдохе, вдохнуть  5 – 6 раз. В день нужно подышать над банкой 6 – 8 раз.

При некоторых обменных нарушениях и заболеваниях суставов используют свежий сок редьки для растирки. 1,5 стакана сока, 0,5 стакана водки, 1 стакан мёда, 1 столовая ложка поваренной соли хорошо перемешать. Втирать или прикладывать компресс, предварительно взболтав смесь. Дополнительно принимать внутрь 3 раза в день по 1 столовой ложке.

Самая обычная редька может стать полезной и недорогой возможностью для укрепления здоровья.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Яндекс.Метрика