Выращивание сельдерея – уход, сорта, виды, полезные свойства, просто секреты и советы

Сегодня мы поговорим не просто о выращивании сельдерея, но рассмотрим подробно все его виды, затронем особенности ухода за каждым видом сельдерея в отдельности и дадим еще массу полезных советов.

Надо сказать, это растение было известно людям еще с древних времен, однако массовое увлечение им и выращивание на своих участках началась не так уж и давно. В чем же кроется тайна популярности сельдерея? Все просто – в его полезных свойствах, о которых мы поговорим в конце этой статьи.

 

 

Описание

Сельдерей – двулетник, относится к семейству зонтичных (сельдерейных). Чтобы получить именно зелень, выращивают его только один год, поскольку на следующий год сельдерей зацветет. Насчитывается порядка двадцати видов растения, наиболее популярен сельдерей пахучий.

Растение имеет перисто-рассеченные листья, меленькие цветочки, собранные в соцветия, стержневой корень и плод – семянку. Размножение происходит с помощью семян, которые увеличивают свою всхожесть с годами (чем дольше пролежали – тем лучше взошли). Так как семена прорастают очень медленно, лучше всего выращивать сельдерей рассадным способом.

 

Виды

К основным видам сельдерея можно отнести сельдерей корневой, черешковый и листовой.

Выращивая черешковый сельдерей, вы соответственно получите вкусные, сочные черешки. Если у вас произрастает сельдерей листовой – на вашем столе будут присутствовать листья этого растения, которые в течение теплого времени года можно периодически срезать. Ну а корни сельдерея можно получить, выращивая его корневой вид.

 

Сорта

Помимо того, что все сорта разнообразны на вид, они еще имеют и разный вкус, разные сроки созревания, а также разную область применения. Перечислим основные сорта, вам остается выбрать, опираясь на личные предпочтения:

- черешковый: Малахит, Юнга, Золотой, Белое перо;

- корневой вид: Корневой грибовский, Диамант, Максим, Грибовский и Есаул;

- листовой: Картули, Бодрость, Нежный и Захар.

 

Почва

Почву под сельдерей никогда не следует удобрять свежим навозом, иначе на корнеплодах появится пятнистость. По осени для хорошего урожая землю рекомендуется хорошо перекопать и внести перегной (на 1 кв.м около пяти килограмм). Также важно использовать и минеральные удобрения, которые вносятся вместе с компостом (около 50 грамм фосфорных и по двадцать грамм калийных и азотных удобрений).

pH почвы для сельдерея равен 6,5-7,0. При выращивании на глинистых тяжелых почвах проводят дренаж. Общим правилом для всех видов является выращивание растений на хорошо освещенных участках с  рыхлыми, слабокислыми или нейтральными, плодородными почвами. Небольшая тень растению не повредит, однако тогда вы получите более ароматные листья.

 

1. Листовой сельдерей

 

Это растение довольно устойчиво к холодам и может спокойно перенести заморозки. Начало роста сельдерея слабое, поскольку семена у него мелкие и обладают плохой всхожестью. Так что лучше всего выращивать его через рассаду.

 

Посев семян

Перед посевом семена оставляют в слабеньком растворе марганцовки в течение нескольких часов. Затем их выкладывают на смоченную марлечку и таким образом проращивают в течение нескольких дней.

После подготовительных работ семена готовы к посеву. Для этого готовят почву из перегноя, листовой земли, торфа и  песка (все берется в равных пропорциях по одной части). Лучшее время для посева – начало марта. Почву насыпают в деревянные ящички, а потом высевают не очень глубоко семена и присыпают слегка торфом.

Около недели необходимо будет поддерживать температуру около 20 градусов, а когда появятся всходы, ее можно снизить до +15.

Полив производят через ситечко, чтобы не повредить рассаду. Если все правила соблюдены, у вас должна получиться хорошая рассада. Пикировку проводят после появления двух настоящих листиков. Пикировку проводят с прищипкой главного корня растения, чтобы в дальнейшем получить хорошо развитую корневую систему.

В конце апреля-начале мая растения можно пересаживать в открытый грунт, придерживаясь следующей схемы посадки – 25*25 сантиметров. При этом лучше всего высаживать таким образом, чтобы точка роста растения находилась на поверхности, то есть не слишком глубоко.

 

Уход

Никаких особых премудростей в уходе нет. Важен регулярный полив, прополка сорняков, рыхление корки на поверхности почвы. При хорошем уходе к середине лета – началу августа вы сможете собрать урожай.

 

2. Корневой сельдерей

Среди данного вида можно выделить следующие сорта: Юдинка, Фриго, Бейо Заден.

 

Рассада

Опять же, перед высеванием занимаются подготовкой семян:

- обработка марганцовкой (однопроцентный раствор), можно взять борную кислоту (0,2%-ный раствор);

- замачивание либо водой комнатной температуры (на пару  дней), либо водой около +50 градусов на двадцать минут;

- просушка.

Далее семена высевают в подготовленный субстрат не очень глубоко, в начале марта. В качестве почвосмеси подойдет такая: перегной и дерновая земля в равных пропорциях или перегной, песок и дерновая земля (1:0,5:1).

 

Почва разравнивается в ящичке, поливается с вечера, а уже на следующее утро высеваются семена рядками (с расстоянием в 5 см между рядами). Сверху семена слегка присыпаются почвой и ставятся в теплое местечко.

Примерно через неделю можно ждать всходов. Поливать рассаду нужно или через ситечко, либо используя пульверизатор. Для быстрого прорастания ящик лучше накрыть стеклом.

Пикировку проводят после появления первого листика, при этом растения углубляют до самого основания листьев и не присыпают центральную почку. Для пикировки подойдет парничок или специальные торфяные питательные контейнеры.

 

Высадка

В течение двух месяцев у растения, как правило, появляется пять листиков. Для последующей высадки выберите хорошую рассаду. Не забудьте за пару недель до этого внести любую жидкую подкормку из перечисленных ниже (старайтесь не попасть на листья, если что-то попадет, смойте водичкой из ситечка):

- на 3 части воды – часть навозной жижи и по двадцать грамм калийной соли и двойного суперфосфата;

- на одно ведро воды – 20 грамм калийной соли, 30 грамм фосфорных и 30 грамм
азотных удобрений;

- на десять частей воды – часть коровяка и также по двадцать грамм калийной соли и двойного суперфосфата.

Высадку проводят во 2-й половине мая. Если высадить в открытый грунт раньше, можно застать морозы и наш сельдерей пойдет в стрелку, а корнеплод станет несъедобен.

Заглублять рассаду не стоит, иначе готовые корнеплоды будут меленькими и не такими вкусными. Расстояние между рядами – 65 сантиметров, между самими растениями – 20  см. Для среднеспелых сортов схема: 50 на 20 см, либо 60 на 30 см. Для скороспелых подойдет 40 на 40 сантиметров.

Подкормку вносить надо 2-3 раза в течение всего вегетативного периода. В качестве удобрения подойдет следующее: на 10 литров воды по двадцать пять грамм суперфосфата, калийной соли и раствора аммиачной селитры.

Полив в самый последний месяц роста сельдерея более сильный. При этом поливают под самый корень.

 

Уход будет заключаться в следующем:

- рыхлении (пока не смокнулась листва между рядами);

- окучивании после того, как корнеплоды полностью разовьются;

- удалении боковых побегов и старых листьев.

При появлении пятен на листиках – листья удаляют, так как это является грибковым заболеванием.

 

Сбор урожая

До заморозков сельдерей нужно убрать, для этого его аккуратно выкапывают. Листья растения также пригодятся в кулинарии. Хранят корнеплоды в ящиках, наполненных торфом либо увлажненным песком.

 

3. Черешковый сельдерей

Мы не будем затрагивать выращивание рассады из семян, поскольку все происходит точно так же, как и в случае с листовым видом сельдерея. Перейдем сразу к высадке рассады в грунт.

Глубина бороздок для высадки около 10 сантиметров. Самая верхушечная почка растения не присыпается и только через какое-то время, после заметного утолщения черешков, делают окучивание. Окучивать растение можно также в течение всего периода вегетативного периода. Благодаря этому черешки сельдерея избавятся от горечи и приобретут более нежный вкус. Это так называемый способ отбеливания, который также может заключаться и в следующем приеме: примерно за пару недель до уборки растений все черешки нужно связать в один пучок и обмотать бумагой.

Все остальное является общим, как для черешкового сельдерея, так и для других его видов.

 

Несколько секретов

1. Как быстро прорастить семена черешкового и корневого сельдерея.

Для этого вам понадобится снег. Ящички заполняются почвосмесью, поливаются за один день до посева. На следующий день снег укладывается сверху в 2 сантиметра, уплотняется и высеваются рядочками семена. Ящик накрывается стеклом, ставится в место, где температура сохраняется около +20-25 градусов.

После появления всходов, в ящичек насыпается слегка увлажненная почва (слой в 0,2 см). Рассаду ставят на свет, стекло снимают. А после того, как прорастают все семена, ящик убирают в светлое помещение, где температура воздуха около +10-12 градусов. Там рассада должна находиться шесть дней, а затем она переносится снова в тепло - +15-17 градусов.

Рассаду поливают через ситечко и аккуратно рыхлят. Пикировку проводят после появления первого листика (схема 5 на 5 сантиметров).

2. Можно обойтись без пикировки?

Да, можно, однако в этом случае рассаду придется время от времени прореживать. После высадки в открытый грунт у растений, длиной более 7 сантиметров прищипываются на треть длины корешки.

3. Букетный способ выращивания сельдерея

Для начала ждут наклевывания семян, после чего их по 6-7 штук высевают в горшки (5 на 5 сантиметров). Если рассада загущается, ее прореживают. Пикировка не нужна. Влажность воздуха (не важно, каким способом вы выращиваете) для рассады – 70%.

4. Как вырастить сельдерей в теплице

  • Для теплиц подходят больше всего черешковый и листовой вид сельдерея. Для высадки в грунт подходят растения с четырьмя-пятью листиками. Схема высадки: 25*15 см. Вы можете высадить сельдерей вместе с томатами или огурцами. Подкормка для растений: 15-25 грамм кристаллина на десять литров воды или по 30 грамм хлористого калия и суперфосфата, раствора 50 гр аммиачной селитры также на десять литров воды. Удобряют одним ведром на 1-2 квадратных метра участка.

Сбор урожая через полтора-два месяца.

 

  • В отличие от рассадного способа, выращивание из семян гораздо проще. Уход в этом случае таков: пикировка, хороший полив, рыхление. Температура около 15-25 градусов тепла. Удобрение вносят после появления всходов на 30-й - 45-й дни. Листья можно срезать в начале ноября. Затем срезку продолжают через каждые две-три недели. При этом важно ее сочетать с подкормками, рыхлением и поливом. Зелень собирают до марта.

5. Сбор семян

Семена сельдерея очень мелкие – около полутора миллиметров. После того, как зонтики растения приобрели серовато-зеленый оттенок, можно начинать сбор семян. После сбора их нужно подсушить и растереть между ладоней, чтобы убрать лишний мусор. Срок хранения семян – до пяти лет.

6. Предшественники сельдерея

Лучшими предшественниками считаются: тыква, капуста, томат, свекла, шпинат, салат, огурец, кустовая фасоль. А вот высаживать рядом либо после кукурузы, моркови, картофеля, петрушки или пастернака – нельзя.

Высадка растения на прежнее место может осуществляться только по истечении четырех лет.

 

Другие секреты выращивания

  • Для профилактики грибных заболеваний опрыскивайте почву и сами растения отваром хвоща.
  • Для получения хороших, крупных черешков соблюдайте оптимальное расстояние в ряду – 40-50 см и между рядами – 40-70 сантиметров.
  • Чтобы получить крупные корнеплоды в самом начале августа займитесь прореживанием растение через одно.
  • Не стоит высаживать рассаду на постоянное место глубже, чем она находилась в теплице либо в ящичках.
  • Подкормка жидкими удобрениями проводится перед поливом.
  • Касаемо рыхления: самое первое должно быть неглубоким (около 5 см), далее проводят рыхления после подкормок или тогда, когда нужно, и самое глубокое (на 12-15 сантиметров) осуществляют после дождей, если почва стала чересчур плотной.
  • Про подкормки: первую проводят через пару недель после высадки, затем делают перерыв еще в две-три недели и проводят вторую.
  • Чтобы провести отбеливание черешков (для выращивания черешкового вида), растение окучивают в сентябре каждые две недели.
  • Чтобы обеспечить хорошее освещение рассаде, используют лампы дневного света.
  • Чтобы предотвратить появление черной ножки, рассаду поливают в поддон.
  • При побледнении листиков, растение удобряют мочевиной – 15 грамм на десять литров воды.
  • Если вы хотите оставить сельдерей в почве на зиму, не забудьте прикрыть их мульчирующим материалом. Когда придет весна, вы увидите первую зелень, а чтобы она появилась как можно быстрее, просто прикройте растения пленкой.

 

 

Болезни  и вредители сельдерея

Серди наиболее частых заболеваний, поражающих растения, можно встретить следующие:

- Сердцевинная гниль

- Черная ножка

- Белая гниль стеблей

- Бактериальная пятнистость листьев

- Вирусная мозаика листьев.

Чаще всего, гниль появляется вследствие застоя воды, когда почва чересчур переувлажняется.

Чтобы предотвратить то или иное заболевание, очень важно придерживаться основных правил ухода. Так, необходимо своевременно бороться с вредителями. Перечислим и их:

- совки

- личинки морковной мухи

- улитки

- слизни.

Чтобы не дать вредителям испортить наш урожай, нужно правильно и вовремя поливать, прореживать, пропалывать посевы.

 

Использование

Корнеплоды используются в салатах, в супах, различных рагу. Зелень также отлично подходит для использования в салатах или просто в свежем виде.

Особенно незаменим сельдерей при похудении, поскольку в нем содержится огромное количество полезных веществ, а на его усваивание ваш организм потратит больше калорий, чем в нем есть.

Кроме того, он отлично регулирует работу печени, используется для лечения мочеполовой и нервной системы, помогает при заживлении ран, ожогов и даже избавляет от аллергии.

 

Полезные свойства

Польза сельдерея есть не только для нашего организма, но и для всего огорода, ведь его корни очень любят обживать дождевые червячки. А значит, почва в этом месте будет плодородная. Также пользу это растение принесет и капусте, поскольку в этом случае ей не будет страшна земляная блошка и белянка.

Что касается людей, то для нас сельдерей тоже крайне полезен. В нем присутствуют: витамины группы В, C, K, E, PP, A, калий, кальций, железо, магний, фосфор, железо, марганец, натрий, цинк. Также он содержит такие аминокислоты, как гистидин, аргинин и лизин, клетчатку, эфирные масла и кумарин, вещество, использующееся в качестве профилактики рака.

Если у вас есть цель привлечь мужчину – добавьте сельдерей в свои блюда, так как он является очень сильным афродизиаком.

Но существуют и противопоказания к его применению. Так, нежелательно его употреблять женщинам во время грудного вскармливания или беременности (растение способствует вздутию и снижению лактации), людям с варикозом, мочекаменными заболеваниями или язвой.

Однако, при все при этом, сельдерей – крайне полезная культура. Так что, не поленитесь и посадите его на своем участке. Желаем вам отличного урожая!

 

Если эта статья была вам полезной, нажмите на иконки ниже:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Яндекс.Метрика